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Entrées de catégorie 'Menus'
21 Janvier 2015
La Chasse et la TruffeMenu
De janvier à mars 2015 La terre respire l'odeur des truffes qui viendront égayer l'hiver gastronomique, comme un chien entraîné il nous aide à localiser l’apprécié et merveilleux fruit. Sera lui aussi qui soulèvera la perdrix, ...
22 Septembre 2014
Menu ChampignonsTrésors d'un délicieux paysage
Tous sont en attente. Les cèpes plus aromatiques et joufflus aux pinèdes de pins noirs, dès Peguera jusqu’à Coll de Pal. Les Rovellons (dénomination Catalan des lactaires sanguins) et les rudes (lactaires délicieux), sous la tapiss...
20 Janvier 2014
Le Gifier et la TruffeMenu
Le gibier et la truffe, deux produits uniques qui se trouvent cachés dans le bois du Berguedà et nous permettent, gràce à l'habileté de nos chefs, savourer des plats anciens mais modernes en même temps. Ainsi, depuis mi-décember 201...
26 Septembre 2013
Menu Champognons_ Excusez-moi. Vous m'avez dit toute l'année ? Oui, tout au long de l'année. En hiver, printemps, été... même maintenant, à l'automne, que j'ai des expériences plus ataviques. El Berguedà, pays de champignons, toute l'année. ...
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