29 Septiembre 2015

EL Menú de las Setas

Menú 2015

La epoca dorada del Berguedà El otoño es la época dorada del Berguedà. El sol baja y se coloca en el ángulo justo para que la luz perfecta encienda la vida. En las montañas y los valles, ahora es el momento. En verano, el agua cae del cielo, y en el otoño, hace como si brotara de la tierra. La lluvia ya no es aquella tortura implacable que nos destroza las tardes de agosto a golpes de gotas afiladas. Ahora es mas bien una anima vaporosa que serpentea entre los pies y nos moja suavemente las botas. Nos coge por los tobillos y nos atrapa entre locos, hierbas y molsas, como si nos quisiera allí para la eternidad, felices como somos. Los berguedans celebran la paradoja: el otoño es la decadencia imparable de la naturaleza, pero aquí es como si todo volviera a nacer. Entramos en el bosque con una confianza que solo tenemos nosotros, seguros que estamos que todo esta a punto de empezar. Y nos preparamos con la media sonrisa que no podemos disimular cuando encontramos una seta, el primer níscalo. Xavi Rosiñol, Periodista Director de “La tribu de Catalunya Ràdio”

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