El Recó de l'Avi

l’Avi del Barça
ET CONVIDA

Participa i guanya un cap
de setmana a les nostres
instal·lacions

Participar
TREKKING de l’ALT BERGUEDÀ
Instagram Facebook

Actualitat

13 Octubre de 2016

Menú del Bolet 2016

De primer fou el boletaire

Menús

023004-4250479.jpgEl qui amb deler de caçar bolets, té el goig de trobar el rovelló "flor d'aram entre molsa" com deia poèticament en Graugés.
Aquest potser ni tasta el bolet a la brasa, en té prou de ficar-se bosc endins, sentint-hi l'olor humida i fer un bon cistell.
Després ve la cuina vella. La que coneixia el cep, fa els rovellons a la llauna, les llanegues amb carn, la truita amb moixernons. I d'altres meravelles de foc i escó.
Tant de boletaires com velles receptes, el nostre Berguedà en pot ser cap i casal. Tanmateix ací hem endegat cuina nova.
Nova, però cuinant el bolet de muntanya acabat de collir. únic amb la...